2024年5月「鱒あんかけ」｜シェフMESHI

鱒あんかけ

2024年5月

1	鱒の切身に酒・塩（分量外）を少々振り、蒸して火を通す。
2	あんかけの材料をすべて鍋に入れ、中火にかけ、木べらで同じ方向に混ぜ続ける。煮たってきたら火を止め、水に当てながら冷ます。
3	卵、そうめん、ほうれん草をそれぞれ茹でる。
4	具材を盛り合わせ、あんをかけて仕上げにおろし生姜や青みを乗せたら出来上がり。